29,00€ — Du mardi au vendredi midi
Le chef compose un menu accessible avec les produits frais et de saison.
Entrée, plat, dessert : 29€
Entrée, plat : 26€
Plat, dessert : 24€
Maquereau, chou rave en vinaigrette d’agrumes, condiment pomelos
Plats :
Cabillaud, bouillon de céleri, broccolletis sauvages
Ou
Veau du limousin, épinards frais, gnocchis de courge, cèpes
Dessert :
Citron jaune, ganache chocolat blanc, sorbet verveine
Menu ARC (le soir uniquement)
Un menu en 5 services à 65€ et un menu en 3 services à 39€, dans l'esprit où on se laisse guider par le chef Gaëtan Citerne, il sont réalisé au rythme des saisons et des ses inspirations. Il est doc important de nous signaler les allergies et les intolérances alimentaires.
entrée
plat
dessert
Uniquement le soir
Menu du Samedi Midi
39,00€ — Menu du Samedi midi à 39€
Entrée :
Moules de Chausey, bouillon coco et citronnelle, céleri croquant
Plats :
Merlu de ligne, brocolis crémeux, romanesco, beurre au vin jaune
Ou
Canard rôti, topinambours frits, panais, curry rouge
Dessert :
Choco/ menthe
Ou
(Le chariot de fromage : +3€)
